食事の介助法｜介護技術

介護職員初任者研修の資格を取得し、介護職に従事すれば食事介助・介護は必須の業務なります。できる限り利用者には自分の手で口から食べ物を摂取してもらうようにしていくことが生活の質の向上（ＱＯＬ）にも繋がる大切な自立支援になります。次になぜ口から食べ物を摂取することが重要なのかについて解説していきます。食事をする意義とは何か？食べるという行為を行う際には次のような動作が必要になり、感覚器官や身体機能が単...

食事介助で介護職が配慮すぺき留意点とは食事介護を行う介護職の基本スタンス長年に渡り日々食事をする利用者には、それぞれの拘りや食習慣・文化があります。なので、利用者自信の食習慣や好みを尊重した介護を行うには、健康的で美味しい食事を自立して食べれるように支援していくという視点が必要です。さらに介護職は、次の視点を持ち状況や内容を理解した上で食事介護を行うことが大切です。身体に及ぼす食事の効果・影響を理...

前かがみの食事姿勢は自然で安全な姿勢健常者である私たちが日常食事をする場合、どのような姿勢で食べているかを考えたことがあるでしょうか。和食や洋食を食べる際に畳に正座している場合もイスに座っている場合も、その時の姿勢を真横から観察すると、絶対と言っていい程その多くが、前かがみの姿勢で食事を行っているのが確認できます。この姿勢は、世界各国、年齢や身分に関係なく同じような姿勢になっているのがわかります。...

食べ物をスムーズに飲み込むには前かがみの姿勢がポイントに介護職員初任者研修の資格取得後、介護施設などに就職し業務を行う場合、食事介助は必須業務と言えます。介護施設の利用者や要介護者が食事をする際、自分の口から食事を摂る場合には、まず口の中で食べ物を噛み砕き（咀嚼）、次に食べ物をスムーズに飲み込む（嚥下）という動作を行うことで食事が成り立ちます。この時に誤嚥などを起こさず安全に食事を行うためには、前...

介護職は食事介助の際、理想的な食事姿勢をチェックすること介護職員初任者研修が修了し、食事介護を行う場合、利用者の食事姿勢が食べ物を飲み込みやすい理想的な姿勢になっているかを確認してから介助することが大切です。誤嚥などを防ぎ飲み込みやすい理想的な姿勢は、床にピッタリかかとが着いた状態で前かがみの姿勢が最も理想的食事姿勢になります。イスは腰深く座ることが可能な背もたれ付きであることと、利用者が前かがみ...

介護職員初任者研修の有資格者が要介護者の食事介助を行う際、食事の時間になっても食べない利用者もいますが、ここでは、なぜ食べないかの理由とその対処法を探っていきます。食欲不振の場合の原因と介護職としての対処法理由１：お腹がすいていない食事時間に拘らず利用者がお腹がすくまで待つ特に体調がすぐれないわけでもないのに、食事時間になっても空腹でなく食べたくないというケースは多くの人が普通に体験することです。...

食べ物をうまく飲み込めない要介護者への介護職の対処法介護職員初任者研修などの介護職従事者が食事介助を行う際に勘違いするのが、利用者が上手く食べ物を飲み込めない場合、とりあえず何でも細かく刻めば大丈夫だろうという発想です。利用者の嚥下機能の状態は個々で違いがあるので、程度や状態を見極めてから適切な方法で対処する必要があります。一方的に刻み食と決めつけないことです。嚥下機能が衰えている高齢者用の食事と...

食事の福祉補助具を利用する意味は介護が求められる利用者などには時折、自分の力で食事をすることが難しいだけでなく、食べるという身体動作をすることが自体が困難な人もいます。そういった状況にあるケースでは、利用者の要介護度のレベルや状態に適した食事の福祉補助用具を活用することで、自ら食事を摂るという動作が可能になり、口に入れやすくなることによって食事という行為が満足できる状態に繋がる可能性が高くなります...

誤嚥と窒息を予防するには誤嚥と窒息の関連性口腔から咽喉に至るまでの身体的構造が誤嚥がもたらされる原因として大きく関連しています。気管と食道は咽喉内では隣接しており、食道に食べた料理などが流れ込む際、気管の入り口は喉頭蓋によって一旦フタをされ塞がれるように体のしくみは構成されています。しかし、このようなしくみがあっても嚥下反射がスムーズに行われず、気管内に食べた食材などが誤って流入することにより誤嚥...

嚥下障害の状態を確認し、程度に応じた嚥下食で介護を行う嚥下障害を患っている要介護者の場合、本人が自分では食べ物を飲みこんだと感じている場合でも、食物がのど（咽頭）に溜まって残っており、ベッドで横になり寝ている最中に逆戻りして誤嚥性肺炎が誘発される可能性があります。なので、のど、食道、胃まで食べ物が流れていくための通り道である狭い消化器官をスムーズに食べ物が流れていくように、固さや流動性を考えた嚥下...